Κ.Α. “ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΥΘΕΝΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ”

Παραγωγή Οϊνου

 

Αλχημεία Ερυθρός – Αλχημεία Λευκός

Στο πλαίσιο της εξωστρέφειας και της κοινωνικής προσφοράς του ΕΚΠΑ, μέσω του Κέντρου Αριστείας  με θεματικό αντικείμενο «Αγροδιατροφή και Αυθεντικότητα Τροφίμων» δημιουργήθηκε ο οίνος Αλχημεία. Ο οίνος Αλχημεία Ερυθρός έχει παραχθεί από σταφύλια της φημισμένης ποικιλίας Αγιωργίτικο από επιλεγμένα αμπελοτόπια της Πελοπόννησου, ενώ ο οίνος Αχημεία Λευκός από σταφύλια της φημισμένης ποικιλίας Μαλαγουζιά από επιλεγμένα αμπελοτόπια στην Αττική. Η παραγωγή του έχει γίνει με σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές που σκοπό έχουν την ανάδειξη του χαρακτήρα της ποικιλίας και της περιοχής προέλευσης τους. Η ξεχωριστή του ποιότητα έχει ελεγχθεί και πιστοποιηθεί από τα εργαστήρια Χημείας Τροφίμων και Αναλυτικής Χημείας του Τμήματος Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, υπό την επιστημονική καθοδήγηση του Αναπληρωτή Καθηγητή Χαράλαμπου Προεστού.