ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ

8213. ΘΕΜΑΤΑ ΒΙΟΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ (επιλογή 4-0, 6 π.μ.) 

• Παραδόσεις: Τρίτη 11 πμ–1 μμ και Τετάρτη 2 μμ –4 μμ (ΟΡΓΧ) 
• Διδάσκοντες: Σ. Βασιλείου (συντονίστρια), Α. Γκιμήσης 
• Ιστοσελίδα μαθήματος: http://eclass.uoa.gr/courses/CHEM127/ 
• Περιεχόμενο μαθήματος: Βασικές αρχές της Χημικής Βιολογίας. Το κεντρικό δόγμα της μοριακής βιολογίας. Γονίδια, γονιδίωμα, μεταγράφωμα, πρωτέωμα. Η χημική καταγωγή της Βιολογίας. Μηχανισμοί αντιδράσεων, δεσμοί υδρογόνου και μη δεσμικές αλληλεπιδράσεις, Προβιοτική Χημεία. Στοιχειώδεις μονάδες στις μορφές, υπομονάδες και υπερδομές του DNA. Βιολογική, χημική σύνθεση, καθαρισμός και αλληλούχιση του DNA. Γλυκοβιολογία. Δομή, χημεία και ενζυμολογία του γλυκοζιτικού δεσμού. Πολυσακχαρίτες, γλυκοπεπτίδια, γλυκολιπίδια,ομοιόσταση της γλυκόζης. Αμινοξέα και πεπτίδια, προστατευτικές ομάδες, πεπτιδική σύνθεση σε διάλυμα και σε στερεά φάση, θεμελιώδεις δυνάμεις που ελέγχουν τη δευτεροταγή δομή των πρωτεϊνών, χημεία των δισουλφιδικών διασυνδέσεων, πρωτεϊνικές περιοχές που έχουν δομικό και λειτουργικό ρόλο, υψηλότερα επίπεδα πρωτεϊνικής δομής, λειτουργία πρωτεϊνών. 
• Σύγγραμματα:.1) Εισαγωγή στη Βιοοργανική Χημεία και τη Χημική Βιολογία, David Van Vraken και Gregory Weis, Μετάφραση Αφοί Κυριακίδη ΕΚΔΟΣΕΙΣ Α.Ε., Αθήνα 2018. 2) Σημειώσεις διδασκόντων 
• Περίγραμμα μαθήματος: Αρχείο PDF